বিয়ের আগে মানসিক প্রস্তুতি

বিয়ে মানেই নানা ধরনের প্রস্তুতি। আয়োজন চলতে থাকে দিনের পর দিন। এসব প্রস্তুতির তোড়জোরে হয়তো বর-কনের মনের খবর জানার অবকাশ হয় না। অনুষ্ঠান আয়োজন কিংবা আনুষঙ্গিক বিষয়ে আগে থেকে প্রস্তুতি নেওয়া হয়। এসবের সঙ্গে যে বর-কনের মানসিক প্রস্তুতির দরকার হয়, তা অনেকেই জানেন না।

বিয়ের আগের প্রস্তুতি

বিয়ের প্রজাপতি এরই মধ্যে যাঁদের আশপাশে ঘোরাঘুরি করছে, তাঁরা ধরেই নিন বিয়ের ফুল এই ফুটল বলে! বিয়ের দিনটায় নিজের সেরা রূপে হাজির হতে চাইলে এখন থেকেই চাই প্রস্তুতি। সুষম খাবার, দিনের কিছুটা সময় একটু হালকা ব্যায়াম আর একটা রূপ রুটিন...ব্যস, এতেই যথেষ্ট।

সাধ আর সাধ্যের সমন্বয়

বিয়েতে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হচ্ছে বাজেট ব্যবস্থাপনা। বিয়েতে যেহেতু খরচাপাতির বিষয় থাকে, তাই অবশ্যই প্রতিটি কাজ পরিকল্পনা অনুযায়ী বাজেট করে করতে হবে। ‘যেকোনো ব্যবস্থাপনা করার ক্ষেত্রে তিনটি বিষয় অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ—পরিকল্পনা, সংগঠন ও নিয়ন্ত্রণ, মূল্যায়ন।

খিচুড়ি-মাংসের কয়েক পদ

মাংস-খিচুড়ি
উপকরণ: গরুর মাংস ১ কেজি, এলাচ ৪টি, বুটের ডাল ৩০০ গ্রাম, দারচিনি ৫-৬ টুকরা, পোলাওর চাল ৫০০ গ্রাম, জায়ফল-জয়ত্রি আধা চা-চামচ, সরষের তেল ১ কাপ, মরিচগুঁড়া ১ টেবিল-চামচ, কাঁচা মরিচ ৫-৬টি, টক দই আধা কাপ, হলুদগুঁড়া ১ টেবিল চামচ, আদাবাটা ২ টেবিল চামচ, রসুনবাটা ২ টেবিল চামচ, লবঙ্গ ৫-৬টি, জিরাবাটা ১ টেবিল চামচ, পেঁয়াজকুচি ১ কাপ, পেঁয়াজের বেরেস্তা আধা কাপ, লবণ স্বাদমতো, চিনি ১ চা-চামচ।
প্রণালি: মাংসের সঙ্গে চাল, ডাল, বেরেস্তা ও কাঁচা মরিচ বাদে সব মাখিয়ে এক ঘণ্টা মেরিনেট করে রাখতে হবে। এবার চুলায় দিয়ে কষাতে হবে। তিন-চারবার কষানোর পর সেদ্ধ হওয়ার জন্য পানি দিতে হবে। একটু কম সেদ্ধ হওয়া অবস্থায় চাল আর ডাল দিয়ে কষাতে হবে। এবার পানি দিয়ে ঢাকনা দিতে হবে। চালের পানি শুকিয়ে গেলে চাল, মাংস, ডাল সব মিলে গেলে কাঁচা মরিচ দিয়ে ওপরে বেরেস্তা দিয়ে দমে দিতে হবে। গরম অবস্থায় পরিবেশন করুন।

শীতের শুরুতে ব্যায়াম

শীত আসছে। এই সময়ে শরীর থেকে এই ক্লান্তি আর অবসাদ ঝেড়ে ফেলার মোক্ষম অস্ত্র কিন্তু ব্যায়াম। নিয়মিত ব্যায়াম দেহ-মনকে যেমন চাঙা রাখে, শীতটাও করে উপভোগ্য। আর যাঁরা নিয়মিত ব্যায়াম করেন, তাঁরা তো এ তথ্য জানেনই; কিন্তু যাঁরা এখনো ব্যায়ামাগারে যাননি তথ্যগুলো তাঁদের জন্য।

ভালোবাসা প্রয়োজনীয়

দাদা বা দাদির অতিরিক্ত আদরে নষ্ট হয়ে পড়বে সন্তানেরা। এমন ভাবনা অনেকের। আর বর্তমানে বাবা-মায়ের সঙ্গে আলাদা থাকাটা তো রীতিই হয়ে পড়েছে। সেটা কি সঠিক? বরং গবেষকেরা শোনাচ্ছেন অন্য কথা। গবেষণা করে তাঁরা জানাচ্ছেন যে দাদুদের আদরে দুষ্টু নয়, বরং শিশুরা শেখে কীভাবে টিকে থাকতে হবে বিভিন্ন প্রতিকূল পরিস্থিতিতে। এমনকি সেসব কঠিন সময়েও যখন শিশুটির মা ও বাবার বিবাহবিচ্ছেদ হয়ে যায়।

জবর জলপাই

বাজারে উঠেছে জলপাই। তরকারির স্বাদ বাড়াতে জুড়ি নেই এর। মাছ, মাংস—সব রান্নাতেই ব্যবহার করতে পারেন জলপাই। এমন কয়েকটি রেসিপি দিয়েছেন কল্পনা রহমান।

হাতমাখা মাছে জলপাই
উপকরণ: ছোট মাছ ৫০০ গ্রাম, সরিষাবাটা ২ টেবিল-চামচ, পেঁয়াজ কুচি ৫০০ গ্রাম, আদাবাটা ১ চা-চামচ, কাঁচা মরিচ ৬-৭টি, রসুনবাটা ১ চা-চামচ, হলুদগুঁড়া আধা চা-চামচ, লবণ পরিমাণমতো, জিরাবাটা ১ চা-চামচ, সরিষার তেল সিকি কাপ, জলপাই ৫-৬টি, ধনেপাতা কুচি ২ টেবিল-চামচ।

বাড়তি মেদ কমাতে...

ঈদের কয়েক দিন ঘরে কিংবা বাইরে ক্যালরিবহুল খাবারের আয়োজন চলে সমানতালে। বিপত্তিটা বাধে ঈদ আয়োজন শেষ হওয়ার পরপরই। শরীরে জমে যায় অতিরিক্ত চর্বি। তাই এখনই সচেতন হোন বাড়তি মেদ কমাতে।

মা-বাবার আবার বিয়ে

বিচ্ছেদ কিংবা মৃত্যু। প্রিয়জনকে হারিয়ে জীবন অনেকটা স্থবির হয়ে পড়ে। তবু থেমে থাকে না জীবন। চলে যায় অমোঘ নিয়মে। এই চলার পথেই হয়তো প্রয়োজন পড়ে নতুন সঙ্গীর। অনেকেই এ সময় সন্তানের কথা ভেবে সিদ্ধান্তহীনতায় ভোগেন। সন্তান, নাকি নিজের জীবন—কোনটা প্রাধান্য দেবেন। নতুন সঙ্গীকে সব সময় মেনে নিতে পারে না সন্তান। আর সেখান থেকেই শুরু হয় তার মানসিক টানাপোড়েন।

সামুদ্রিক মাছের রান্না

স্বাদবদলে সামুদ্রিক মাছের জুড়ি নেই। পুষ্টিগুণেও দারুণ। দেখে নিন জেবুন্নেসা বেগমের দেওয়া সামুদ্রিক মাছের কয়েক পদ।

রূপচাঁদা ভুনা
উপকরণ: রূপচাঁদা মাছ ১ কেজি, হলুদগুঁড়া ১ চা-চামচ, লাল মরিচের বাটা ১ চা-চামচ, ফিশ সস আধা চা-চামচ, লবণ স্বাদমতো, পেঁয়াজকুচি আধা কাপ, আদাবাটা আধা চামচ, রসুনবাটা আধা চা-চামচ, টমেটো পিউরি ২ টেবিল-চামচ, তেল প্রয়োজনমতো।
প্রণালি: রূপচাঁদা মাছে ছুরি দিয়ে দাগ কেটে নিন। অর্ধেক হলুদ, বাটা মরিচ, ফিশ সস ও লবণ দিয়ে মেখে এক ঘণ্টা রেখে দিন। এরপর মাছ ভেজে নিন। দুই টেবিল-চামচ তেল গরম করে এতে পেঁয়াজ সামান্য ভেজে আদা, রসুন, লবণ, বাকি হলুদ, বাটা মরিচ, টমেটো পিউরি দিয়ে ভাজা মাছে ঢেলে দিন। পরে কাঁচা মরিচ ও ধনে পাতা দিয়ে নামিয়ে নিন।

সাজাই নতুন সংসার

বিয়ের পর নতুন সংসার। চারপাশের পরিবেশটাই অন্য রকম। সারা দিন অফিস, আত্মীয়স্বজন, বন্ধুবান্ধব— সবকিছুর সঙ্গে তাল মিলিয়ে আপনার স্বপ্নের সংসারটা সাজাতে খেতে হয় হিমশিম। কীভাবে সাজাবেন আপনার ছোট্ট শান্তিকুটিরের অন্দর, দুজনে মিলে কেনা পছন্দের আসবাবগুলো বসাবেন কীভাবে—কর্মজীবী সদ্য বিবাহিত দম্পতিরা সংসার সাজানোর শুরুতেই এসব নানা ভাবনার সম্মুখীন হন। হারিয়ে ফেলেন কূলকিনারা। পোহাতে হয় নানা ঝক্কিঝামেলা। ‘সংসারে মাত্র দুজন মানুষ। দেয়ালের রং থেকে শুরু করে আসবাবপত্র—সবকিছুতেই থাকা চাই নতুনত্বের ছোঁয়া।

সুখী হওয়ার সহজ উপায়

দিনগুলো সুখে কাটবে—এমন আশাতেই ঘর বাঁধে নর-নারী। কিন্তু সেই প্রত্যাশা বা স্বপ্ন সব সময় পূরণ হয় না। প্রাণোচ্ছল, উচ্ছ্বাসে ভরা দিনগুলো দুজনের কাছেই একসময় হয়ে পড়ে একঘেয়ে, অবসন্ন, নীরস। সবকিছুই পুরোনো মনে হয়। হয়তো দুজনেরই হারিয়ে যাওয়া সেসব দিনকে আবার রঙিন করে তুলতে, হারিয়ে যাওয়া দিনগুলোকে ফিরে পেতে ইচ্ছা করে সবার। নানা কাজের চাপে হয়ে ওঠে না।

বেশি তাজা

চালডাল, শাকসবজি, দুধ ইত্যাদি যেসব খাবার সকালের নাস্তা থেকে শুরু করে রাতের খাবার পর্যন্ত রোজই দরকার লাগে, তারই কিছু কিছু স্টোর করতে হয়। জেনে রাখুন এসব দ্রব্যাদি বেশিদিন ভালো রাখার উপায়।

জাম্বুরা’র ৪ পদ

দেশীয় ফল জাম্বুরার গুণাগুণ সম্পর্কে নতুন করে বলার কিছু নেই। তবে এই সুস্বাদু ফল দিয়ে নানা রকম খাবার তৈরি হতে পারে তা হয়তো অনেকেই জানেন না। জাম্বুরা দিয়ে তৈরি ৪ পদের মজাদার রেসিপি দিয়েছেন বিশিষ্ট রন্ধনশিল্পী আফরোজা জামান

জা ম্বু রা র জে লি

উপকরণ :পানি ১ কাপ, সাইট্রিক ১/৪ চা চামচ, চেরি রেড কালার সামান্য, ফ্রুটি (লাল, সবুজ) ১ টেবিল চামচ, চিনি পৌনে ১ কাপ, লেবুর রস ২ টেবিল চামচ, জাম্বুরা ১ কাপ

প্রণালি :চিনি, পানি ও লেবুর রস ৫ মিনিট জ্বাল করুন। জাম্বুরা দিন, সাইট্রিক ও কালার মেশান। ফ্রুটি দিয়ে দিন। ঘন হলে নামিয়ে কাচের পাত্রে জমতে দিন।

অন্দরে আলো

‘কর্মব্যস্ত একটি দিন। অফিসে কাজের চাপে দম ফেলার সময় নেই। ঘরে ফিরেই সতেজ হতে চায় মন। বসার ঘরে কিংবা প্রিয় ব্যালকনিতে হালকা স্নিগ্ধ আলোর নিচে গা এলিয়ে দেওয়া। সঙ্গে যদি এক কাপ গরম চা কিংবা কফি থাকে তাহলে তো কথাই নেই। কৃত্রিম আলোর আভার সঙ্গে সবকিছু মিশে তৈরি করে এক অপূর্ব পরিবেশ। বেড়ে যায় সতেজতা। অন্দরের এই আলোকসজ্জা নিয়েই এবারের নকশার আয়োজন।

সহকর্মীর বিয়েতে

শুরু হয়েছে বিয়ের মৌসুম। চারদিকে এখন শুধু বিয়ের ধুম। তবে যাঁর সঙ্গে একই অফিসে বসে কাজ করছেন তাঁর বিয়েতে যেনতেন উপহার দিলে কি চলে? নতুন সংসারে আপনার প্রিয় সহকর্মীর কী প্রয়োজন হতে পারে, তা একবার শুনে নিলে কিন্তু মন্দ হয় না। হতে পারে এই উপহার আপনি একাই দিচ্ছেন কিংবা সবাই মিলে দিচ্ছেন। তবে লক্ষ রাখতে হবে, তা যেন ব্যবহার উপযোগী হয়।

মনোযোগ বাড়াতে

সময়টা যেন খুব দ্রুত চলছে। তার ছাপ পড়ছে সময়ের সঙ্গে তাল মেলানো মানুষের মনেও। অনেকেরই দেখা যায়, একটি বিষয়ের প্রতি নিরবচ্ছিন্ন মনোযোগের অভাব। কেউ বা একাধিক কাজের চাপে সিদ্ধান্তহীনতায় ভোগেন। কোন কাজ আগে করবেন, আর কোনটি পরে—তা বাছাই করতে পারেন না। এর অন্যতম কারণ, মনোযোগ দিতে না পারা।

পরিবেশকে সুন্দর রাখতে

নিজের চারপাশের পরিবেশকে সুন্দর রাখতে কে না চায়! কিন্তু এই পরিবেশ সুন্দর রাখতে আমরা কতটুকু আন্তরিক? দৈনন্দিন কর্মকাণ্ডের মাধ্যমে অনেকটা নিজেদের অজান্তে আমাদের অনেকেই এই পরিবেশকে দূষিত করে চলেছি। আমাদের চারপাশের বায়ু, জল, মাটি আমরাই দূষিত করছি অনবরত।

ঘরেআনুন পরিবর্তনের ছোঁয়া

নিজের ঘরকে মনের মতো করে সাজিয়ে গুছিয়ে রাখার প্রবণতা অতি আদিম এবং অকৃত্রিম। মানুষ যখন গুহায় বাস করত তখনো গুহাটাকে ঝাট্ দিয়ে পরিষ্কার রাখত। গুহার দেয়ালে নকশা কেটে গুহাকে দৃষ্টিনন্দন করে তুলত। গুহা থেকে আমরা উঠে এসেছি ঘরে। বেড়েছে নিত্যপ্রয়োজনীয় জিনিসের পরিমাণ, সেইসাথে বেড়েছে ঘর-সাজসজ্জার ঝক্কি-ঝামেলা। তাই যে যার মতো করে সাজিয়ে তোলে আপন ঘর। প্রতিদিনই একই আসবাব দেখতে দেখতে অনেকেই আবার হয়ে পড়ে ক্লান্ত। সিজন পরিবর্তনের সঙ্গে সঙ্গে ঘরের ডেকোরেশনে সামান্য অদলবদল করে দেখুন, পুরো লুকটাই পালটে যাবে। তাই এই গরমেও আপনার ঘর ফ্রেশ এবং কুল রাখতে দেওয়া হলো কিছু বিশেষ পরামর্শ

এখন লেগিংস

আরাম আর বৈচিত্র্য মিলেই তো দাঁড়ায় রোজকার ফ্যাশন। এই রোজকার ফ্যাশনে তরুণীদের মধ্যে ব্যাপক জনপ্রিয়তা পেয়েছে লেগিংস। টিউনিক, ফ্রক কিংবা কামিজের সঙ্গে চম ৎ কার মানিয়ে যায় লেগিংসগুলো। ‘লেগিংসের নামকরণ মূলত করা হয়েছে এর বাহ্যিক রূপের কারণে। পায়ের সঙ্গে লেগে থাকা এই পোশাকের উপস্থাপন এখন পেয়েছে ভিন্ন মাত্রা। লং, থ্রি-কোয়ার্টার, চুড়িদারসহ বিভিন্ন ঢঙের লেগিংস পাওয়া যাচ্ছে এখন।’ বললেন ফ্যাশন হাউস ওটুর প্রধান নির্বাহী কর্মকর্তা আসিফ ইবনে মান্নান।
ড্রেসিডেলের পরিচালক ও ডিজাইনার মায়া রহমান বলেন, ‘লেগিংসের ক্ষেত্রে লাল, হলুদ, সবুজ, আকাশি, কমলা, মেরুন রংগুলোর ব্যবহার দেখা যাচ্ছে। পাশাপাশি এর সঙ্গে জুড়ে দেওয়া বিভিন্ন ফুল ও জ্যামিতিক নকশা। পাশাপাশি চিরায়ত সাদা, কালো রং তো রয়েছেই। আর নিট ও সুতি কাপড়ের তৈরি লেগিংসগুলো আরামদায়ক। সে জন্যও পেয়েছে খুব জনপ্রিয়তা।’

সচেতন হতে হবে অভিভাবককে

১১ বছর বয়সী প্রতীক (ছদ্মনাম) বেশ কয়েক বছর আগে থেকেই কম্পিউটার, ইন্টারনেট ব্যবহার করে। তার খুব আগ্রহ ফেসবুক নিয়ে। কিন্তু বাবা প্রতীককে ফেসবুকে নাম লেখাতে দিচ্ছেন না। কেননা ১৩ বছর বয়সের আগে সামাজিক যোগাযোগের এই ওয়েবসাইটের সদস্য হওয়া যায় না। এদিকে প্রতীকের কয়েকজন সহপাঠী নিজেদের বয়স বাড়িয়ে রীতিমতো বিচরণ করছে ফেসবুকে। সেই সহপাঠীদেরই একজন আরেকজনকে ফেসবুকে আপত্তিকর কথা লিখে দিয়েছে। যাকে লিখেছে সে প্রতীকের ‘বেস্ট ফ্রেন্ড’। এটা শুনে প্রতীক ওই ছেলেকে স্কুলে রীতিমতো হুমকি দিয়ে বসেছে। ফলে প্রতীকের অভিভাবককে তলব করা হয় স্কুলে।

শরীর ঠিক তো মনও ঠিক

শরীর, মন, প্রাণ—এ তিনটি একসঙ্গে বাঁধতে ব্যায়ামের নেই জুড়ি। শারীরিক ব্যায়ামের মধ্যে বেছে নিতে পারেন যোগব্যায়ামের সূর্য নমস্কার। যোগব্যায়ামের আগে শরীরকে আসনের উপযোগী করে তুলতে যে ব্যায়ামগুলো অভ্যাস করা হয়, তার মধ্যে অন্যতম হচ্ছে ‘সূর্য নমস্কার’। বলছিলেন প্রশান্তি ইয়োগা, আয়ুর্বেদ অ্যান্ড ন্যাচারোপ্যাথি ইনস্টিটিউটের পরিচালক ও প্রশিক্ষক সত্যজিৎ বিশ্বাস।

সব স্বাদেই আম সেরা

শুধু কেটে বা রস করেই নয়, পুডিং বা কেক বানিয়েও নয়, আম খেতে পারেন মুরগির মাংস, চিংড়ি এসবের সঙ্গেও। টক, ঝাল, মিষ্টি—সব ধরনের খাবারেই চলতে পারে আম। হোটেল দি ওয়েস্টিন ঢাকার প্রধান শেফ টনি খান দিয়েছেন আমের নানা রকম রেসিপি।

বাবা কখনোই কোনো কিছু চাপিয়ে দেননি

মেয়েটা সারা দিন মহা আনন্দে আছে। অপেক্ষা করছে বাবার জন্য। পরীক্ষার ফল বেরিয়েছে, বাবাকে দেখিয়ে তবেই তার শান্তি। বাবা ফিরলেন সন্ধ্যার পর। মেয়ে অসীম আগ্রহে বাবার হাতে ধরিয়ে দিল রিপোর্ট কার্ড। বাবা দেখলেন মনোযোগ দিয়ে। তারপর গম্ভীর গলায় বললেন, ‘আরও ভালো করতে পারতে।’
কিংবা ছেলেটা ক্রিকেট খেলায় পর পর দুই বলে দুটি ছক্কা মেরে মহা উত্তেজিত! বাবাকে এল সে সংবাদ দিতে।
বাবা তাচ্ছিল্যের সঙ্গে বললেন, ‘আরে! এই তো সেদিন যুবরাজ সিং এক ওভারে ছয়টা ছয় মেরেছে। তুমিও ওভারে ছয়টা ছয় মেরে তারপর কথা বলতে এসো।’

এক চিলতে বারান্দা

সারা দিনের কাজের পর চাই দুদণ্ড অবসর। প্রিয়জনের সঙ্গে একটুখানি সময় কাটানোর সুযোগ। তখনই দরকার আলাদা একটা জায়গা, যেখানে বসে নিজেকে খুঁজে পাবেন আলাদা করে। কর্মব্যস্ত দম্পতিরা ঘরে ফিরে একান্ত সময় কাটানোর কথা হয়তো ভুলেই যান। কারণ, একান্ত সময় কাটানোর জন্য আলাদা একটা জায়গা তো দরকার, যেখানে বসে মনের কথা বলবেন। বসার ঘরের ফোমে আঁটা সোফা কিংবা বড় ভারী আসবাবের মাঝে বসে তো প্রশান্তির পরশ মেলে না কিংবা শোবার ঘরে মেলে না সেই রোমান্টিকতা। তাই দরকার আলাদা খোলামেলা জায়গা, যেখানে থাকবে সবুজের আবেশ। আর দেখা যাবে আকাশ।

বর্ণিল দেয়াল

দেয়ালের একচ্ছত্র মৌনতা অনেকেরই পছন্দ নয়। দেয়ালের একঘেয়ে ভাব দূর করতে অনেকেই এক দেয়ালে কয়েক ধরনের রং বা নকশার ব্যবহার করে থাকেন। আর এ দুটো ব্যাপারই নির্ভর করে কোন ঘরের জন্য তা করা হচ্ছে কিংবা ঘরে কে থাকছে তার ওপর। ইনস্টিটিউট অব ইনোভেটিভ ডিজাইনের স্থপতি সাইদা ফজিলাতুননাজ জানান, একঘেয়ে ভাব দূর করতেই দেয়ালে বৈচিত্র্য আনা হয়। কেউ হয়তো জ্যামিতিক কোনো একটা রূপ দেন, কেউ বা দীর্ঘ প্রশস্ত কোনো দেয়ালের মাঝে রং দিয়েই জানালার মতো আকার দিয়ে থাকেন।

শরবতে জুড়ায় প্রাণ

অড়বরইয়ের শরবত
উপকরণ: অড়বরই ২ কাপ, বিচি ফেলে নেওয়া কমলা বা মালটার রস ১ কাপ, পুদিনাপাতা ৪-৫টা, লবণ স্বাদমতো, বরফ পরিমাণমতো, ঠান্ডা পানি ৩ কাপ, গোলমরিচের গুঁড়া আধা চা-চামচ।
প্রণালি: সব ব্লেন্ড করে গ্লাসে ঢেলে পরিবেশন করুন।

কামরাঙার শরবত
উপকরণ: কামরাঙা ৪টি, ঠান্ডা পানি দেড় কাপ, লেবুর রস ২ টেবিল চামচ, লেবুপাতা ২-৩টা, পুদিনাপাতা ৫-৬টা, চিনি ১ কাপ, লবণ ১ চিমটি, বিচি ফেলে দেওয়া কাঁচা মরিচ অর্ধেক।
প্রণালি: ব্লেন্ডারের জগে এসব উপকরণ ভালো করে ব্লেল্ড করে ছেঁকে রস বের করে নিতে হবে। গ্লাসে বরফ নিয়ে ওপর থেকে জুস দিয়ে পরিবেশন করুন। গরমের ক্লান্তি দূর হবে।

ঘরোয়া দাওয়াই

প্রতিদিনের ছোটখাটো কাটাছেঁড়া, অসুখ-বিসুখে অনেক সময় ডাক্তার না দেখালেও চলে। চটপট উপশমের জন্যে শিখে নিন কিছু অব্যর্থ ঘরোয়া দাওয়াই।

পুড়ে গেলে

** গরম তেল বা ঘি ছিটকে লাগে অনেক সময় হাতে, মুখে, গলায়, ঘাড়ে কিংবা পায়ে। বরফ সরাসরি পোড়া জায়গায় চেপে ধরুন। ফোসকা কিংবা পোড়া ঘা আর হবে না।

** হাত বা পায়ের আঙুল পুড়ে গেলে, আঙুলের ফাঁকে ফাঁকে স্টেরয়েড গজ দিয়ে রাখুন। ১ কাপ গরম পানিতে আধা চা-চামচ বেকিং সোডা মিশিয়ে দিন। এই গরম পানীয়টুকু সাথে সাথেই চুমুক দিয়ে খেতে হবে।

চোখের যত্নে

কর্মব্যস্ত দিনে চোখে বেশি চাপ পড়ে। কারণ, কখনো কম্পিউটারের সামনে, কখনো টেলিভিশনের সামনে বা কখনো মনোযোগ দিয়ে কিছু পড়া হয়। এর মধ্যে চোখের বিশ্রামের কথা ভাবার অবকাশ হয় না। এ ছাড়া চোখ সাজানোর জন্য কত কিছুই তো করা হয়। কিন্তু বাড়ি ফিরে ভালোভাবে চোখ কি পরিষ্কার করা হয়?

দ্রুত জীবনযাপনে মানিয়ে নিন

নাহিয়ানের অফিসে জরুরি মিটিং। এরমধ্যেই কাজের লোক ডুব মেরেছে। এ দিকে স্বামী মুসাহিদকেও পেঁৗছতে হবে এয়ারপোর্টে। তার প্যাকিং, খাবার সবই বাকি। কোনোরকমে রান্না সেরেই সুটকেস গোছানো, তার পরেই সারাদিন ধরে ছুটে চলা শুধু। এই পরিস্থিতিটা এখন সবারই চেনা। সারাদিন ঊধর্্বশ্বাসে দৌড়াতে দৌড়াতে আমরা সবাই দিশেহারা। এক এক সময় মনে হয়, ডেডলাইন মেনটেন করাই আমাদের জীবনের মূল বা প্রধান লক্ষ্য। এর ফলাফল? ডিপ্রেশন আর হেরে যাওয়ার যন্ত্রণা। ডিপ্রেশন আর স্ট্রেস থেকে মুক্তি পাওয়ার জন্য প্রয়োজন কিছু পস্নানিংয়ের।

উত্তরায় বিশাল আড়ং

রাজধানীর একেবারে উত্তর প্রান্তে আড়ং চালু করল বিশাল এক শাখা। এটাকে আড়ং বলছে তাদের প্রথম ফ্ল্যাগশিপ আউটলেট। উত্তরার ৩ নম্বর সেক্টরে ঢাকা-ময়মনসিংহ সড়কে এই দোকান চালু হলো ২৫ মার্চ। ফ্ল্যাগশিপ আউটলেট বলতে খুচরা পণ্য বিক্রির যে প্রক্রিয়া তার মধে সর্ববৃহৎ, সবচেয়ে আকর্ষণীয় এবং সবচেয়ে বেশি উল্লেখযোগ্য বৈশিষ্ট্য আছে এমন শাখা বা দোকান, যেখানে থাকে পণ্যের বিপুল সমাহার।

আত্মবিশ্বাস গড়তে

আমার সাত বছরে ছেলেকে নিয়ে বিশেষ কোনো চিন্তা নেই। ওই বয়সেই ছেলে আমার বেশ দায়িত্ববান। পড়াশোনা সব নিজে নিজেই করার চেষ্টা করে। কারও কাছে না শিখেই চমৎকার ছবি অাঁকে। গান গাইতেও ভালোবাসে। কিন্তু আমার ছেলের এত গুণ থাকা সত্ত্বেও একটাই সমস্যা সবকিছু মাটি করে দেয়। ওর নিজের উপর আত্মবিশ্বাসটা একেবারেই শূন্য। বাড়িতে ও ভালো করে পড়া তৈরি করলেও ওর মনে হয় ও পরীক্ষার খাতায় কিছুই লিখতে পারবে না। স্কুলের কোনো কমপিটিশন বা ক্লাস টেস্টের আগে ওর নার্ভাসনেস সাংঘাতিক বেড়ে যায়। আমরা ওকে অনেক করে বোঝানোর চেষ্টা করি যে, কনফিডেন্ট হতে হবে। মাঝে মাঝে মনে হয়, এত আত্মবিশ্বাসের অভাব থাকলে বড় হয়ে কমপিটিটিভ পৃথিবীতে ও লড়বে কেমন করে?

টেবিলেতে টক দই

গরম পড়ে গেছে। বাড়িতে অতিথিআপ্যায়নে তাই চাই এমন খাবার, যা প্রশান্তি দেয় দেহ ও মনে। টক দইয়ে তৈরি এমনই ছয়টি পদ রইল এবার।রেসিপি দিয়েছেন সাশা মানসুর

দই ফল
উপকরণ: টক দই ২৫০ গ্রাম, চিনির সিরা (আধা কাপ চিনি ও আধা কাপ পানিসহ জ্বাল দিয়ে নিতে হবে) ও ইচ্ছামতো মৌসুমি মিষ্টি ফল।
প্রণালি: টক দই হালকা করে ফেটে নিন। চিনির সিরা মিশিয়ে নিন অল্প অল্প করে স্বাদমতো (কম-বেশি ইচ্ছামতো)। চিনির সিরা না-ও ব্যবহার করতে পারেন, যদি মিষ্টি খেতে না চান। যে পাত্রে পরিবেশন করবেন, সে পাত্রে সব ফল ছোট করে কেটে রেখে তার ওপর দই ঢেলে দিন। ওপরে পছন্দমতো ডিজাইন করে ফল সাজিয়ে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।

মেডিক্যাল ইমার্জেন্সি

মাঝরাতে হঠাৎ বুকে ব্যথা উঠল, বাড়ির বয়স্ক মানুষটি পড়ে গেলেন পা পিছলে কিংবা খেলতে গিয়ে বাচ্চা বাসায় ফিরল হাত-পা কেটে_এই ধরনের জরুরি অবস্থা কমবেশি দেখা দেয় সব পরিবারেই। কী করবেন বুঝে উঠতে পারছেন না। এ রকম বিপদের মুহূর্তে নার্ভাস না হয়ে ইমার্জেন্সি হ্যান্ডলিংয়ের খুব জরুরি গাইডলাইন নিচে দেওয়া হলো।

সালাদের ৪ পদ

সালাদ কম বেশি সবারই প্রিয়। তাই তো গৃহিণীরা বাসায় নানা রকমের সালাদ তৈরি করেন। সালাদ দেখতে যেমন ভালো লাগে, তেমনি খেতেও অনেক সুস্বাদু। সালাদের ৪ পদ নিয়ে এবারের রেসিপি দিয়েছেন রন্ধন বিশেষজ্ঞ আফরোজা জামান

ফরাসি সালাদ ড্রেসিং

ক. উপকরণ :টক দই ১/২ কাপ, টমেটোর পেস্ট ১ টেবিল চামচ, সাদা গোলমরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, চিনি ২ চা চামচ, মিষ্টি দই ১ টেবিল চামচ, মাস্টার্ড পেস্ট ১ চা চামচ, লবণ ১/২ চা চামচ, ভিনেগার ২ টেবিল চামচ।

খ. উপকরণ :শসা কুচি ২ কাপ, টমেটো কুচি ১ কাপ, আপেল কুচি ১/৪ কাপ, লেবুর রস ২ চা চামচ।

প্রণালি :সব উপকরণ একসাথে নিয়ে ফেটে নিন। একেবারে মসৃণ হয়ে উঠলে টমেটো শসা আপেল মিক্স সালাদে ঢেলে দিন। ক+খ অংশ আলতো মিক্স করুন। হয়ে গেল ফরাসি সালাদ।

ফিস স্পেশাল সালাদ

ক) উপকরণ :সেদ্ধ আলু (ফিংগার কাট) ১ কাপ, শসা (ফিংগার কাট) ১ কাপ, পিঁয়াজ কাটা ২ টেবিল চামচ, ফিস সেদ্ধ ১/২ কাপ, হোয়াইট সস ১/৪ কাপ, টমেটো (ফিংগার কাট) ১/২ কাপ, কাঁচামরিচ ৪-৫টা, টমেটোর সস ১ টেবেল চামচ।

০০ সব একসাথে মিক্স করুন।

০০ রুই/কোড়াল যেকোনো ফিস+সয়াসস+গোলমরিচ গুঁড়া দিয়ে সেদ্ধ করে কাঁটা বেছে নিন।

মিক্স সালাদ

উপকরণ :পেঁপে কুচি ১ কাপ, গোলমরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, টক দই ২ টেবিল চামচ, গাজর, শসা, টমেটো কুচি ১ কাপ করে, লবণ ১ চা চামচ, পাপড়িকা ১/২ চামচ।

প্রণালি :সব উপকরণ একসাথে মিক্স করে তেরি করুণ 'মিক্স সালাদ'।

টুনা সালাদ

ক. উপকরণ :টুনা ফিস ১/২ কাপ, কাঁচামরিচ কুচি ১ চা চামচ, চাইনিজ মসলা ১ চা চামচ, পিঁয়াজ কুচি (কলি) ১/২ কাপ, চিলি অয়েল ২ টেবিল চামচ, সয়াসস ১ চা চামচ।

খ. উপকরণ :কুক টুনা ফিস ১ কাপ, টমেটো (কিউব কাট) ২টা, লবণ সামান্য, মেয়নেজ ২ টেবিল চামচ, সাদা গোলমরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, সেদ্ধ ডিম ১ টা।

প্রণালি :চুলায় চিলি অয়েল দিয়ে সব উপকরণ দিয়ে রান্না করুন। রান্না করা (ক) উপকরণ + (খ) উপকরণ মিক্স করুন। তৈরি হবে টুনা সালাদ।

বাচ্চাদের নানারকম জিনিস

বইপত্র, খেলনা, জামাকাপড়, জুতা_বাচ্চাদের নানারকম জিনিসপত্র সামলানোর সহজ পরামর্শ_

০০ বাচ্চার ঘরের দেয়ালজুড়ে লাগিয়ে দিন হোয়াইট বোর্ড এবং সফট বোর্ড। এতে করে দেয়ালে অাঁকার অভ্যাস থাকলে অসুবিধে হবে না। ওয়াশেবল ওয়ালপেপার লাগাতে পারেন। এতে করে ধোঁয়া-মোছা করতে সুবিধা হবে।
০০ খেলনা রাখার জন্য ব্যবহার করুন বড় বাস্কেট বা গামলা। খেলা হয়ে গেলে খেলনাগুলো তুলে রাখতেও সুবিধা হবে। তবে বই, পুতুল বা ছোট ছোট খেলনাগাড়ি সাজিয়ে রাখার জন্য একটা টানা লম্বা শোকেস বানিয়ে দেওয়াই ভালো।

নিজের জন্য সময় বাঁচান

ইমন আর মলস্নার_দুই ফুটফুটে শিশুর মা মিতুল। লোকে তাকে 'হ্যাপি অ্যান্ড প্রাউড মাদার' হিসেবেই দেখে। কিন্তু পুরো সংসারের হ্যাপি, লৌকিকতা এবং সর্বোপরি দুটি দামাল শিশুর ঝক্কি-ঝামেলা সামাল দিতে দিতে মিতুলের নিজের সময়, শখ-আহ্লাদ বলে প্রায় কিছুই আর অবশিষ্ট নেই।
মিতুলের সঙ্গে সেই দিন পুরোনো বান্ধবী রুমকির দেখা। রুমকি বলে ওঠে, আচ্ছা, কী চেহারা করছিস বল তো? তোর ফিগার দেখে আমাদের হিংসা হতো, মনে আছে তোর? দীর্ঘনিশ্বাস ফেলে মিতুল বলে, আর ফিগার! নিজের কথা ভাববার সময় কই রে?

কাজ করুন এবং নিজেও থাকুন চাঙ্গা

সোহানা সকালে ঘুম থেকেই উঠেই তাড়াহুরো করে তৈরি হচ্ছেন অফিসের জন্য। কারণ, দীর্ঘ রাস্তা এবং দীর্ঘ জ্যাম পাড়ি দিয়ে তাকে নির্দিষ্ট সময়ে অফিসে ঢুকতে হবে। তারপর অফিসে ঢুকেই কাজে ডুব মারা বা ফাইলে মুখ গোঁজা বা কম্পিউটারের কিবোর্ড চাপতে চাপতে কখন যে সকাল গড়িয়ে দুপুর হয়ে হয়ে যায়, টেরই পাওয়া যায় না। তখন কাঁধের মাংসপেশিগুলোতে ব্যথা শুরু হয়, হাত অবশ হয়ে আসে কিছুটা, শরীরেও নামে ক্লান্তি। কিন্তু অফিস শেষ হতে তো ঢের বাকি। না চাইলেও বিরক্তি আর শরীরের কষ্টে মুখটা তখন তেতো হয়ে আসে সোহানা। তাই তিনি এবং তার মতো চাকরিজীবীদের নিয়ে আমরা এবার কথা বলব_পূর্ণ উদ্যমে আর শক্তিতে অফিস সময়টা পাড় করতে চাইলে মেনে চলতে হবে কিছু নিয়ম-কানুন।

প্রত্যাশার অমিল

আমার স্বামী ব্যস্ত প্রফেশনাল। প্রতিদিনই বাসায় ফিরতে দেরি হয়। আমিও চাকরি করি।তারপরও বাসায় যাবতীয় যত কাজ রয়েছে আমাকেই করতে হয়। ভুল করেও খোঁজ নেয়না ও। ধরেই নিয়েছে, সংসারের এই দায়িত্বগুলো আমারই। তার শুধু খরচ দেওয়াটাই কর্তব্য। মাঝে মাঝে যখন একা থাকি তখন মনে হয়, ও কেন আমার কাছ থেকে এতটা আশা করে? আমারও তো কিছু এক্সপেক্টেশন থাকতে পারে। কিন্তু আমি জানি, আমাদের এক্সপেক্টেশনগুলো মিলবে না। দুটো সম্পূর্ণ আলাদা মানুষ একসাথে থাকতে থাকতে পারস্পরিক চাহিদা তলিয়ে দেখতে ভুলে যান। একসঙ্গে থাকার অভ্যাস বোঝা হয়ে দাঁড়ায়। দেখা দেয় প্রত্যাশার অমিল।

ফল খাওয়ার অভ্যেস করুন

শরীর সুস্থ ও সুন্দর রাখতে হলে, প্রতিদিন একটি করে ফল খান। ফলে রয়েছে একাধিক ন্যাচারাল এলিমেন্ট। ভিটামিন, মিনারেল, এনজাইম, পস্নান্ট ফাইটোকেমিক্যাল রয়েছে ফলের মধ্যে।

ফল খাওয়ার উপকারিতা

ডাইজেস্টিভ সিস্টেম ভালো রাখে :গোটা ফল খান, রেডিমেট ফ্রুট জুস বা সাপিস্নমেন্ট খাওয়ার বদলে। গোটা ফলে রয়েছে ফাইবার, যা খাবার হজম করতে খুবই সাহায্য করে এবং কনস্টিপেশনের সমস্যা থেকে রেহাই দেয়। গোটা ফলে রয়েছে বেশি উপকার। ফল সহজে হজম হয় আর বস্নাড ও ডাইজেস্টিভ ট্র্যাক পরিষ্কার রাখতে সাহায্য করে।

 ঢাকায় সাত রঙের চা

শ্রীমঙ্গলে বেড়াতে গেলে সাত রঙের চা খায়নি, এমন মানুষ কমই আছে। অত দূর আর যেতে হবে না। এবার ঢাকায় বসেই পেতে পারেন এর স্বাদ। ঢাকার মিরপুরে শ্রীমঙ্গল চা বারে এই চা এনেছেন মোহাম্মদ আলামীন।
‘আমার বাড়ি শ্রীমঙ্গলে। শ্রীমঙ্গলে চায়ের বিভিন্ন ধরনের পাতা পাওয়া যায়। সেখানে সাত স্তরের চায়ের প্রচলন আছে। আমাদের এলাকায় প্রায় সবাই এই চা নিয়ে ব্যবসা করে। নিজের মধ্যেও কৌতূহল ছিল এই চা তৈরি নিয়ে। চায়ের বিভিন্ন ধরনের পাতা নিয়ে ঘাঁটাঘাঁটি করতাম। একসময় শিখে ফেললাম সাত স্তরের চা তৈরির কৌশল।’ বললেন তিনি।

কাঁচা আম

অল্প কিছুদিনের মধ্যেই শুরু হচ্ছে আমের সিজন। আমরা ব্যস্ত হয়ে পড়ব এই ফলটিকে বিভিন্নরূপে পাওয়ার জন্য। কাঁচা, পাকা আমের জুস, আচার আরও কত কি। কাঁচা আমের গুণাগুণ বিশেস্নষণ করতে গেলে অনেক কথাই বলতে হয়। জেনে নিন কাঁচা আমের উপকারিতা সম্পর্কে_

মুরগির ৪ পদ

উৎসব বা অতিথি আপ্যায়নে নানা স্বাদের খাবার তৈরি হয় আমাদের রসুই ঘরে। এর মধ্যে মুরগির দিয়ে তৈরি বৈচিত্র্য সব খাবারের কথা শুনলেই জিভে জল আসে। মুরগির ৪ পদ নিয়ে এবারের রেসিপিগুলো দিয়েছেন রন্ধন বিশেষজ্ঞ আফরোজা জামান

চাইনিজ চিকেন

উপকরণ :চিকেন কিউব কাটা ১ কাপ, ক্যাপ্সিকাম কাটা ১/২ কাপ, পিয়াজ কলি ১/২ কাপ, লবণ পরিমাণমতো, কাঁচামরিচ ৩-৪টা, টেস্টি সল্ট ১ চা চামচ, কর্নফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামচ, গরম পানি ১ কাপ, চাইনিজ মসলা ১ চা চামচ, কাজু বাদাম ১/২ কাপ, তেল ৬ টেবিল চামচ।

শিশুর কাজ শিশুই করুক

আজকের শিশু আগামী দিনের কর্ণধার। তবে, কর্ণধার হিসেবে দায়িত্ব পালন করা চাট্টিখানি কথা নয়। এর জন্যে দরকার পূর্বপ্রস্তুতি। আর এই পূর্বপ্রস্ততিটা সম্পন্ন হতে পারে নিজের কাজ নিজে করার মধ্য দিয়ে। শিশুদের নিয়ে আমাদের সমাজে দু'ধরনের বিষয় প্রচলিত আছে। প্রথমত, শিশুকে কাজে হাতই দিতে দেওয়া হয় না। দ্বিতীয়ত, শিশুকে দিয়ে অনেক কঠিন এবং ঝুঁকিপূর্ণ কাজ করানো হয়। যা শিশুশ্রমের আওতায় পড়ে। শিশুকে একদমই কাজ করতে না দেওয়া এবং ঝুঁকিপূর্ণ কাজ করানো_দুটোই অনুচিত।

ঘর গোছানোর সমস্যা ও সমাধান

মানুষ ঘরে ফেরে শান্তির খোঁজে। আর সেই ঘর যদি হয় গোছানো ও পরিপাটি, তা হলে তো কথাই নেই। ঘরের হাজারো ঝামেলা সামলে ঘর গোছানোর সময় বের করা খুব কষ্টকর। সংসারে সবার প্রতি খেয়াল রাখা, বাচ্চার স্কুল ও হাজব্যান্ডের অফিস যাওয়া থেকে শুরু করে সব দায়িত্ব বর্তায় যার উপর, তিনি হচ্ছেন হাউজওয়াইফ। আর যদি ওয়ার্কিং ওম্যান হন, তা হলে ঝামেলা দ্বিগুণ। এসব কিছুর মাঝেই আপনার ঘর গোছানোর সমস্যার সমাধান করতে হয়। জেনে নিন কিছু তথ্য_

 কাজের সময় চুলের সাজ

যে রাঁধতে জানে, সে নাকি চুলও ভালো বাঁধতে জানে। কিন্তু যাঁদের ঘর, অফিস দুটিই সামলাতে হয়, তাঁরা তাঁদের বেয়াড়া চুলগুলোকে কীভাবে সামলান বলুন তো?
সামিয়া আফরিন, টপ অব মাইন্ড অ্যাডভারটাইজিং ফার্মের মিডিয়া কো-অর্ডিনেটর। পাশাপাশি করেন উপস্থাপনা। ঘর সামলিয়ে সকালে ঠিক সময়ে অফিসে পৌঁছাতে রোজই কাঠখড় পোহাতে হয়। চুলের দিকে আলাদা করে নজর দেওয়ার সময় হয় না তাঁর। তাই চুলটাকে সুন্দর একটা কাট দিয়ে নেন কয়েক দিন পরপর। ছোট চুলে লেয়ার কাটে খোলাই রাখেন তিনি। খুব কম সময়ই চুল বাঁধেন।

খাদ্যগুণ : শসা

শসা গরমের সময় শরীরের জন্য দারুণ উপকারী। শসার উপকারী দিক নিয়ে কয়েকটি তথ্য।

০০ শসা শরীরের ফাইবার ও ওয়াটার ইনটেক বাড়াতে সাহায্য করে। গরমের দিনে শসার রসের সঙ্গে সেলোরির জুস মিশিয়ে খেতে পারেন। এতে বডি টেম্পারেচার নর্মাল রাখতে সাহায্য করে।
০০ শসা হাই বস্নাড প্রেশার নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। শসাতে ভিটামিন সি, সিলিকা, পটাশিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম পাওয়া যায়। শসায় রয়েছে স্টেরল নামের এক ধরনের উপাদান, যা কোলেস্টরেল নিয়ন্ত্রণে রাখতে খুবই সাহায্য করে।

চার সালাদ

পঞ্জিকার পাতায় বিদায় নিয়েছে শীত। তবে বাজারে এখনো কিছুদিন পাওয়া যাবে শীতের মজার সব সবজি। দেখে নিন নাসরিন আলমের দেওয়া সালাদের প্রণালি।

ঠান্ডা ঠান্ডা টমেটো কাপ
উপকরণ: টমেটো ৬টি (বড় লাল), শসা ছোট কিউব ১ কাপ, গাজর ছোট কিউব ১ কাপ, পেঁয়াজ কুচি সিকি কাপ, ধনেপাতা কুচি ১ টেবিল-চামচ।

বুঝেশুনে গ্যাস চালান

মিসেস লুনা জামিলের রান্না শেষ কিন্তু গ্যাসের চুলা কিন্তু ঠিকই জ্বলছে। কেন জ্বলছে জানেন? কারণ, তাকে বারবার চুলা জ্বালাতে হয় এবং ম্যাচের কাঠি খুব দ্রুত শেষ হয়ে যায় বলে বিরক্ত হন। আমাদের প্রায় ঘরেই এমন একজন লুনা জামিল আছেন, যিনি কয়েক পয়সার ম্যাচের কাঠি বাঁচাতে গিয়ে আমাদের অমূল্য সম্পদ গ্যাস প্রতিনিয়তই অপচয় করে আসছেন। রাজধানীতে শুরু হয়েছে গ্যাস সঙ্কট এবং এর অন্যতম কারণ হচ্ছে, আমাদের এই লুনা জামিলের মতো অবহেলা এবং অসচেতনতা।

এই সময়ে বেশি করে পানি পান করুন

শরীরকে সুস্থ, সুন্দর ও সতেজ রাখতে বেশি বেশি করে পানি খান। শুধু তেষ্টা পেলেই পানি খাওয়া নয়, ঠিকমতো পানি খেতে হবে। গরমকালে নিয়ম মেনে পানি খাওয়া হলেও শীতকালে অধিকাংশ সময়ই আমরা পানি খাওয়ার কথা ভুলে যাই। এটা একেবারেই ঠিক না। এর ফলে নানা সমস্যার সম্মুখীন হতে হয় আমাদেরকে। নিয়মিত পানি খেয়ে সুস্থ থাকার কিছু পরামর্শ।

ব্যথানাশক হিসাবে তিল

তিল খুব ভাল ব্যথানাশক। এতে সাত ধরনের ব্যথানাশক যৌগ রয়েছে। দাঁতের ব্যথায় উপশম পেতে ও আপনি তিলকে বেছে নিতে পারেন। কিভাবে ব্যবহার করবেন? এক ভাগ তিলের সাথে তিন ভাগ পানি নিয়ে সিদ্ধ করতে থাকুন। মিশ্রণটি শুকিয়ে অধের্ক হয়ে গেলে নামিয়ে ফেলুন। এবার ঠান্ডা করুন এবং সরাসরি দাঁতে মাখুন। ব্যাথা সেরে যাবে।

বন্ধুত্ব না হোক শত্রুতা এড়িয়ে চলুন

ক্রিকেট বিশ্বে ভারত-পাকিস্তান এবং ইংল্যান্ড-অস্ট্রেলিয়ার খেলার কোনো তুলনা নেই। কারণ একটাই, তীব্র প্রতিদ্বন্দ্বিতা। আমরা আমাদের চারপাশে অনেক প্রতিদ্বন্দ্বী দেখে থাকি। সেই ছোটবেলার স্কুল থেকে তার শুরু এবং মৃতু্য পর্যন্ত কারো না কারো সাথে প্রতিদ্বন্দ্বিতা করেই বাঁচি। আর তাই স্বাভাবিকভাবেই আপনার কর্মক্ষেত্রেও থাকতে পারে আপনার অনেক প্রতিদ্বন্দ্বী, যারা আপনার সহকর্মী। বিষয়টিকে নেতিবাচক না ভেবে কাজের অংশ হিসেবে নিন এবং দক্ষতার সাথে পেশাদারি মনোভাব নিয়ে বিশেস্নষণ করে মোকাবিলার চেষ্টা করুন।

কাজের উপযোগী অফিস

বর্তমানে মানুষের কাজের পরিধি অনেক বেড়েছে। কর্মমুখর এই জীবনে দিনের একটা বড় সময় ব্যয় করতে হয় কর্মক্ষেত্রে। তাই কর্মক্ষেত্রে কাজের পরিবেশটি বেশ গুরুত্বপূর্ণ একটি বিষয়। কর্মক্ষেত্রের সামগ্রিক পরিবেশকে না ধরে শুধু কাজের স্থানটির জন্য কিছু সুবিধাজনক উপায় বা কৌশল বাতলে দিতে এই নিবন্ধে রইলো কিছু প্রয়োজনীয় দিক নির্দেশনা।

কাজের জন্য কিছু নির্দিষ্টভাবে ব্যবহূত আসবাবপত্র, এর অবস্থান, আপনার অবস্থান ইত্যাদি থাকে। যার প্রত্যক্ষ প্রভাব কাজের ক্ষেত্রে পড়ে। সঠিকভাবে ব্যবহার না করলে এর দীর্ঘমেয়াদী ফল হতে পারে চোখ, ঘাড়, পিঠ, আঙ্গুল, কোমর ও পায়ের সমস্যা। অথচ একটু সচেতন থেকে যদি এসব সমস্যার সমাধান করার চেষ্টা করেন তবে আপনার কাজের জন্য বহন করতে হবে না দৈহিক কোন সমস্যা।

গায়ে হলুদ

বাংলাদেশসহ ভারতীয় বিয়ের আগে যেসব আনুষ্ঠানিকতা রয়েছে, তার অন্যতম প্রধান একটি হলো গায়ে হলুদ। বাংলাদেশে আবহমান কাল থেকে পালিত হয়ে আসছে এই রীতি। তবে, বর্তমানে যেমন জাঁকজমকপূর্ণভাবে গায়ে হলুদ পালিত হয়, প্রাচীনকালে সেভাবে পালিত না হলেও বিয়ের আগের অন্যতম একটা প্রধান অনুষ্ঠান হিসেবে গায়ে হলুদের ঐতিহ্য সহস্র বছরের পুরোনো। প্রায় ৪ হাজার বছর আগে থেকে মশলার পাশাপাশি প্রসাধনী হিসেবে হলুদের ব্যবহার হয়ে আসছে। হলুদের গুণ হচ্ছে এটি সানস্ক্রিন হিসেবে কাজ করে এবং ত্বকের পিএইচ নিয়ন্ত্রণ করে। কাঁচা হলুদ অ্যান্টিসেপটিক হিসেবেও কাজ করে।

বিবাহ সামগ্রী

বিবাহ সামগ্রীর তালিকায় আছে কসমেটিকস, বেল্ট, মানিব্যাগসহ নানা খুঁটি-নাটি জিনিস। বিয়ের এসব উপকরণের হদিস করতে বিভিন্ন দোকানে ছুটোছুটি করে ঘাম ঝরাতে হয়। তাই বিয়ের টুকি-টাকি সামগ্রীগুলোর দেখা কোথায় পেতে পারেন তা জানিয়ে দেওয়া হলো_

শপিং গাইড

বিয়ের শপিং সবার জন্য আনন্দের বন্যা বয়ে আনে। উৎসাহ উদ্দীপনার মধ্যে দিয়ে করা হলেও অভিজ্ঞ এবং বয়োজ্যেষ্ঠদের মতামত ও পরামর্শ এখানে খুবই গুরুত্বপূর্ণ। কোনো জিনিস কি পরিমাণে এবং কার কার জন্য কিনতে হবে এসব আগে থেকে স্থির করা না হলে পরে এ নিয়ে জটিলতা ও মান অভিমানের জন্ম নেওয়াটা বিচিত্র কিছু নয়। তাই সবকিছু বিচার বিশেস্নষণ করে কিভাবে বিয়ের শপিংকে সার্থক করা যায়, তার জন্য কিছু টিপস এখানে দেওয়া হলো_

হানিমুন

দুজন নর-নারী বিয়ের স্বগর্ীয় বন্ধনে আবদ্ধ হওয়ার পর পরস্পরকে জানতে ও বুঝতে পারার জন্য কিছু সময় লোকচক্ষুর অন্তরালে নিজেদের একান্ত সানি্নধ্যে কাটাতে চায়। এ থেকেই হানিমুনের ধারণার উদ্ভব। পাহাড়ের উষ্ণতায় কিংবা সমুদ্রের গর্জনে স্নাত সৈকতে কিংবা অরণ্যের বিচিত্রতায় রহস্যময় মনের অতলে ডুব দিয়ে মণি-মুক্তা তুলে আনার প্রয়াসে নিজেদের হারিয়ে ফেলার উদ্দেশ্যেই বর কনের হানিমুন যাত্রা।

স্মৃতি ধরে রাখুন

বিয়ে বোধকরি মানুষের আদিমতম ও সবচেয়ে সচল একটি মানবিক প্রয়োজন, যা পরিবার নামক প্রতিষ্ঠানটিকে সবচেয়ে সংহতি দেয় এবং তৈরি করে বন্ধন। তাই এ আয়োজনে থাকবে উৎসব মুখরতা_ এ যেন এক চিরায়ত প্রথা। তাই বিয়ের দিনের স্মৃতি ধরে রাখতে চায় প্রত্যেকেই। কিছু মধুর মুহূর্ত ফ্রেমবন্দি থাকলে শেষ জীবনে তা এনে দিতে পারে প্রশান্তি আর স্মৃতি রোমন্থনের আয়েশ। তাই বিয়ের সময়কার মুহূর্তগুলোকে ছবি বা ভিডিওর মাধ্যমে ডিজিটাল বলয়ে বন্দি করতে পারলেঃ

বাবুর্চি বাড়ি'র খোঁজখবর

বিয়ে উৎসবকে অনেকে বলেন খাওয়াদাওয়ার উৎসব। আর বলার তো যথেষ্ট কারণও রয়েছে। কারণ, বিয়ের প্রতিটি আয়োজনেরই অন্যতম একটি অংশ হচ্ছে খাওয়াদাওয়া। এনগেজমেন্ট থেকে শুরু করে বৌ-ভাত পর্যন্ত অতিথিদের খুশি করার অন্যতম হাতিয়ার এই খাওয়া। অনুষ্ঠান শেষে অতিথি বিদায় নেওয়ার সময় বর অথবা কনে বিশেষ করে বর একটি কমন প্রশ্ন ছুড়ে দেন। তা হলো 'খাওয়া ভালো ছিল তো'। এই প্রশ্নের ইতিবাচক একটি উত্তর আশা করেন সবাই। তবে শুধু আশা করলেই তো আর হবে না। ভালো খাওয়ার জন্য চাই ভালো রাঁধিয়ে। আপনাদের এই সমস্যার ওজন খানিকটা কমাতে দেওয়া হলো কিছু নির্বাচিত বাবুর্চি বাড়ির খোঁজখবর-

বাসর সজ্জা

বিয়ে করা কিংবা করানো, দুটো কাজই আসলে ছোট ছোট অনেকগুলো কাজের সংমিশ্রণ। এর সবগুলো কাজে সবার অংশগ্রহণ না থাকলেও সবাই মিলে কাজ করার যে মজাটা তা কিন্তু আসলেই উপভোগ্য। ইন্টেরিয়র লিখতে এসে এসব কথা বলার কারণ হলো, যেহেতু দৈনিক ইত্তেফাক আপনার প্রিয় পত্রিকা, তাই কড়চা'র এই আয়োজনে আমরা বিয়ের সাথে ইন্টেরিয়র সংশিস্নষ্ট কিছু বিষয় নিয়ে আলোচনা করব। জীবনে একবারই বিয়ের আমেজ উপভোগ করেন সবাই। পুরো বিয়ে অনুষ্ঠানের সবকিছু হয়তো বর-কনেকে ওভাবে ছুঁয়ে যায় না। তবে, একটা জিনিস কিন্তু তাদের মনে বাজবে সারা জীবন। আর সেটা হচ্ছে বাসর রাতের কথা।

বিয়ে বাড়ির আল্পনা

বিয়ে বাড়িতে উৎসব-আমেজ বাড়িয়ে দেয় সাজ-সজ্জা আর আলপনা। বিয়ে বাড়ির সমস্ত আয়োজন উৎসবমুখর হয়ে ওঠে আলপনা অাঁকার মাধ্যমে। আলপনা অাঁকার জন্য দক্ষ প্রফেশনাল আর্টিস্ট পেতে পারেন আপনি নিউ এলিফ্যান্ট রোড, কাটাবন, গুলশান, শাহবাগ ইত্যাদি জায়গার বিয়ের সাজ-সজ্জার দোকানগুলোতে। হলুদের স্টেজ ও সাজসজ্জার ককশিট এসব জায়গায় ভাড়ায় পাওয়া যায়। আলপনা আকার জন্য শিল্পীকে দিতে হয় নির্দিষ্ট অংকের সম্মানী। বিয়ে বাড়িতে আলপনা অাঁকার কাজটি করা হয় রাতের বেলা।

বিয়ের গাড়ি

বিয়ের দৃশ্য কল্পনা করতে গেলে আমাদের মনের মানস পটে ভেসে ওঠে একটি পালকির চিত্র। ছয়জন বেহারা কাঁধে করে বয়ে নিয়ে যাচ্ছেন পালকিটি। আর পেছনে পায়ে হেঁটে হেঁটে যাচ্ছেন বরযাত্রীরা। এটা অনেক পুরোনো গ্রামবাংলার বরযাত্রার চিত্র। কিন্তু এখন সময় পাল্টেছে। পাল্টেছে যাতায়াতের মাধ্যমও। সময়ের পটপরিবর্তনের ফলে আধুনিকায়নের ছোঁয়া লেগেছে মানব জীবনের প্রতিটি ক্ষেত্রে। এখন বরযাত্রা হয় গাড়িতে করে। এমনকি হেলিকপ্টারে করে যাওয়াও কল্পনাতীত নয়। বিয়েতে যাতায়াতের জন্য কী ধরনের গাড়ি ব্যবহূত হয় এবং তার খরচ ও খোঁজখবরের বিস্তারিত জানাতেই এই আয়োজন_

প্রাইভেটকার

সাধারণত বরকে বহনের জন্য প্রাইভেটকারই বহুল প্রচলিত। যারা ভাড়ার প্রাইভেট কার ব্যবহার করতে চান, তাদের জন্য টয়োটার নর্মাল প্রাইভেটকারগুলোই সহজলভ্য। সাধারণমানের এই প্রাইভেটকারগুলোর ভাড়া প্রতিদিন পনের'শ থেকে দুই হাজার টাকার মধ্যে। তবে, যাদের আর্থিক সচ্ছলতা বেশি তারা অনেকেই একটু বিলাসবহুল গাড়ি ব্যবহার করতে চান। বিলাসবহুল গাড়িগুলোর ভিতরে ঢাকা শহরে ভাড়া পাওয়া যায় মার্সিডিস বেঞ্চ, মিৎসুবিসি ল্যান্সার জিএল এক্স, টয়োটা করোলা জিএক্স ইত্যাদি এই গাড়িগুলোর ভাড়া প্রতি ১০ ঘন্টার জন্য ১০ হাজার থেকে ২০ হাজার টাকার মধ্যে এ ছাড়া জিপ গাড়ির ভেতরে পাওয়া যায় টয়োটা প্রাডো, হ্যারিয়ার, পাজেরো ইত্যাদি।

আয়োজনের খুঁটিনাটি

কথায় আছে 'বিয়ে মানে এক লক্ষ একটা কথা'। কারণ নানা জনের নানা মত। কথাগুলো যে অকারণে সৃষ্টি হয় তা কিন্তু না। নানা ঝামেলার সমাধান করতে গিয়েই এসবের আবির্ভাব। বিয়ের আয়োজন মোটেও স্বস্তিকর নয়। এই বিশাল ঝামেলার সমাধানকে কিছুটা শৃঙ্খলাবদ্ধ করতে কিছু গুরুত্বপূর্ণ তথ্য তুলে ধরার চেষ্টায় এই আয়োজন_

বিয়ের সাজে ফুল

হলুদ গাঁদা আর লাল গোলাপ, সঙ্গে সুই-সুতার গাঁথুনি। তৈরি করা হতো গায়ে হলুদের গহনা। ফুল ছাড়া এ অনুষ্ঠান যেন অসম্পূর্ণ। এখন ফুলের ব্যবহারে বৈচিত্র্য এলেও এর আবেদন কমেনি। কনের হলুদের গহনা যে ফুলেরই হতে হবে। তবে, গাঁদা বা গোলাপের পাশাপাশি আরো অনেক নতুন ফুল দিয়ে এখন গহনা তৈরি হচ্ছে।

মেকআপ গাইড

যেকোনো ধরনের মেকআপ লাগানোর আগে অবশ্যই ভালো করে মুখ ধুয়ে নিতে হবে। ত্বকে মসৃণতা আনতে হালকা ভাবে ময়েশ্চারাইজার ঘষে নিয়ে তারপর অন্য যেকোনো কসমেটিকস অ্যাপস্নাই করতে হবে। প্রথমেই ত্বকের চেয়ে হালকা উজ্জ্বল কোনো ফাউন্ডেশন দিয়ে সারামুখ, চোখ, নাক সব জায়গায় লাগিয়ে নিতে হবে। এ ক্ষেত্রে মুখের কোথাও ভাজ বা দাগ থাকলে সেখানে অবশ্যই ভালো করে ফাউন্ডেশন প্রয়োগ করতে হবে। ঘাড়ে ব্যবহারের জন্য ওয়েল ফ্রি ফাউন্ডেশন সবচেয়ে উপযুক্ত কেননা সেটা গরমেও অনেকক্ষণ পর্যন্ত স্থায়ী হয়। ম্যাট ফাউন্ডেশন আমাদের দেশের আবহাওয়ায় ত্বকের জন্য সবচেয়ে ভালো।

বিয়ের শাড়িঃ

বাহারি রঙ আর কারুকাজের শাড়ির সমাহার বিয়েতে অন্যরকম মাধুর্য নিয়ে আসে। নববধূ কোন শাড়ির আঁচলে মুখ লুকিয়ে তার স্বপ্নের রাজপুত্রের কাছে যাবে, তা নিয়ে জল্পনা-কল্পনা শুরু হয় বিয়ের কথা পাকাপাকি হওয়ার পর থেকেই। বাঙালি নারীদের ব্যক্তিত্বের সঠিক প্রকাশ পায় শাড়িতেই। এ ছাড়া শাড়িতে নারীকে যত কামনীয়, মার্জিত, ইন্দ্রিয়গ্রাহ্য ও সৌন্দর্যমন্ডিত মনে হয়, অন্য কিছুতেই তা পাওয়া যায় না। বিয়ের শাড়ি হতে পারে বেনারসি কিংবা সিল্কের।

ত্বকের যত্ন

ত্বককে সতেজ ও সজীব আর মোলায়েম রাখতে বিয়ের মাসখানেক আগে থেকেই প্রতিদিন ৩-৪ বার করে ওয়াটার বেইজড ময়েশ্চারাইজার লাগানো উচিত। গরমের দিনে বাইরে যাওয়ার সময় অবশ্যই সানস্ক্রিন লোশন মাখতে হবে। রোদের তীব্রতা থেকে ত্বককে রক্ষা করার জন্য, মুখ ধোয়ার সময় অবশ্যই সোপ ফ্রি ফেসওয়াশ ব্যবহার করতে হবে। কারণ, সাবানের ক্ষার ত্বককে শুষ্ক আর রুক্ষ করে ফেলে। গরমের সময় অয়েলি কসমেটিকস ব্যবহার করলে ঘামের প্রকোপ বেড়ে যায়। তাই এ জাতীয় যেকোনো কসমেটিকস থেকে একশ হাত দূরে থাকুন। আফটার শাওয়ার স্পস্নাশ, ডিওডরেন্ট, পারফিউম ব্যবহারে মুক্ত হস্ত হতে হবে কেননা সবসময় নিজেকে ফ্রেশ রাখাটা এ সময় খুব জরুরি, শরীরের যেসব স্থানে অতিরিক্ত ঘাম হয় সেখানে সুগন্ধী ট্যালকম পাউডার ব্যবহার করুন।

বরের প্রস্তুতি

বিয়ের জন্য নানা পোশাক

বিয়ের দিনের সাজ-পোশাকটা সবাই চায় এমন হোক যেন তা পাত্রের ব্যক্তিত্বের সুষ্ঠ বহিঃপ্রকাশ ঘটায়। ফ্যাশন দুনিয়ার নিত্যনতুন ডিজাইন আর স্টাইলের বিয়ের পোশাকের বৈচিত্র্য চিরায়িত পোশাকভাবনাতে অনেক পরিবর্তন নিয়ে এসেছে। বিয়ের আগে ও পরের বিভিন্ন অনুষ্ঠান যেমন_এনগেজমেন্ট, গায়ে হলুদ, বিয়ের দিন ও বৌভাতে কিভাবে প্রায় কাছাকাছি ধরনের কিন্তু অনুষ্ঠানের ভাব গম্ভীরতার সাথে মিল রেখে পোশাক পরিকল্পনা করতে হবে, সে বিষয়ে ফ্যাশন ডিজাইনারদের বিস্তর গবেষণার ফসল হিসেবে নতুন অনেক ট্রেন্ড এখন বাজারে প্রচলিত।

কোর্তা ঢঙে ব্লাউজ

যুগ যুগ ধরে বাঙালি নারীর প্রিয় পোশাক শাড়ি। এর অনুষঙ্গ হিসেবে চলে এসেছে ব্লাউজের ব্যবহার। ফ্যাশনসচেতন নারীরা কিন্তু তাতেই চুপচাপ বসে নেই। সময়ের সঙ্গে সঙ্গে বদলে দিয়েছেন ফ্যাশনের ধারা। আজ আর শাড়ির অনুষঙ্গ হিসেবে ব্লাউজ নয়, বরং ব্লাউজের সঙ্গে মিলিয়ে শাড়ি পরাটা হয়ে উঠেছে আরও বেশি জনপ্রিয়। ধরন, বরন, নকশা, বুননে ব্লাউজ এখন অপরূপ।

অফিসের সমস্যা ঘরে?

কাঙ্ক্ষিত পদোন্নতি হলো না। অকারণে ঊর্ধ্বতন কর্মকর্তা চোখ রাঙালেন। সহকর্মীর সঙ্গে ভুল বোঝাবুঝি। পাশাপাশি প্রতিদিনের কাজের চাপ তো আছেই। এমন অবস্থায় মানসিকভাবে ভেঙে পড়েন অনেকে। মনে হলো কোনো কিছুই নিজের অনুকূলে নেই। চারপাশের সবই বিরক্তিকর লাগে। দিনের শেষে তার প্রভাব গিয়ে পড়ে পরিবারে। অফিসের চাপের ভার যেন বইতে হয় পরিবারের অন্য সদস্যদের।

কম কথায় বাজিমাত

কথা বলাটা মানুষের বিশাল চারিত্রিক বৈশিষ্ট্য। বন্ধুত্ব, প্রেম বা যেকোনো ক্ষেত্রে কথা বলা অত্যন্ত জরুরি। কারো সঙ্গে যদি কথা বলতেই ভালো না লাগে, তবে প্রেম তো অনেক দূরে, ছোট কোনো সম্পর্কও গড়ে ওঠে না। আর তাই যেকোনো সম্পর্কের ক্ষেত্রেই কথা বলাটা খুবই গুরুত্বপূর্ণ বিষয়।

আলসেমিকে বিদায়

পৃথিবীতে একজন মানুষের সবচেয়ে ভালো লাগার বিষয় হচ্ছে নিজের নামটি অন্যের মুখে শোনা। নিজের সবকিছু সবসময় নিজেদের কাছে সেরা। আমরা কারণে অকারণে নিজেকে অন্যের মাঝে মেলে ধরতে চাই। আপনার চারপাশে সর্বত্রই ভারসাম্য রক্ষা করে চলতে নিজের সম্পর্কে জ্ঞানের মাত্রাটা কতটুকু ঠিক রাখা উচিত, সে সম্পর্কে বেখেয়ালি হওয়া একদম উচিত নয়।

সাফল্যের ১০ মন্ত্র

জ্ঞানী ব্যক্তিবর্গের মতে, অধ্যবসায়ের মতো সুহূদ, অভিজ্ঞতার মতো বিজ্ঞ মন্ত্রণাদাতা, আত্মবিশ্বাস আর সীমাহীন স্বপ্ন যদি হয় পথচলার সাথী, তা হলে সাফল্য সুনিশ্চিত। তবে সাফল্য লাভের জন্য প্রয়োজন সঠিক প্রচেষ্টা আর কিছু সাধারণ কৌশল। আমরা প্রায়শই একটা কথা শুনতে পাই_'পরিশ্রম সৌভাগ্যের প্রসূতি'। আসলে সৌভাগ্য আর সাফল্য যেটাই বলি না কেন, পরিশ্রমের সাথে সাথে জানতে হয়, সফলতার কিছু কৌশল। যা অনুসরণে নিশ্চিতভাবে পেঁৗছে যেতে পারেন সাফল্যের স্বর্ণশিখরে। যার জন্য প্রয়োজন অন্তত দশটি বিষয়ে নিজের দৃঢ়তাকে মজবুত রাখা।

মাশরুমের পুষ্টিগুণ

মাশরুম হলো এক প্রকার মৃতজীবি ছাত্রাক জাতীয় উদ্ভিদ। চারিপাশের চিরপরিচিত ব্যাঙের ছাতা আর বর্তমান মাশরুম এক জিনিস নয়। বিশ্বের প্রায় চিহ্নিত ৩ লক্ষ প্রজাতির ছত্রাকের মধ্য হতে বৈজ্ঞানিক ভাবে দীর্ঘ যাচাই-বাছাই করে যে সমস্ত ছত্রাক সম্পূর্ণ মানুষের খাওয়ার উপযোগী, নিরাপদ, পুষ্টিকর ও সুস্বাস্থ্য যা বিশ্বের সর্বাধুনিক পদ্ধতি টিসু্য কালচারের মাধ্যমে উৎপন্ন বীজ দ্বারা সম্পূর্ণ পরিচ্ছন্ন পরিবেশে বিজ্ঞান সম্মত অর্গানিক উপায়ে সযত্নে চাষকৃত ছত্রাকের ফলন্ত অংশ্যই হচ্ছে মাশরুম।

গোসলের পানি গরম হলে

গোসল করলে শরীর পরিস্কার পরিচ্ছন্ন হয়। আমরা সাধারণত ঠান্ডা পানিতে গোসল করেই অভ্যস্ত। তবে, শীতকালে অনেকেই গরম পানিতে গোসল পছন্দ করি, আরাম বোধ করি। গোসলের পানি গরম হলে শরীর তো পরিস্কার হয়ই, উপরন্তু কিছু বাড়তি সুবিধা পাওয়া যায়। গোসলের জন্য গরম পানি যদি শরীরের স্বাভাবিক তাপমাত্রার কাছাকাছি পর্যায়ের গরম হয়, অর্থাৎ ৮৫ থেকে ৯২ ফারেনহাইট, এবং এরূপ গরম পানি দিয়ে ২ থেকে ১৫ মিনিট গোসল করা হয়, তাহলে শরীরের পেশির স্টিফনেস দূর হয়, পেশির নমনীয়তা বাড়ে।

কল্পনা করুক, সত্যটাও জানুক

ধরা যাক, মেয়েটির নাম দীপান্বিতা। ছয় বছর বয়স। এ বয়সেই স্কুলের ‘বড়’ ক্লাসের ছাত্রী হয়ে গেছে। প্লে-গ্রুপ, নার্সারি পার হয়ে এখন কেজি ওয়ানে। অভিভাবকদের সঙ্গে শিক্ষকদের যে বৈঠক হয়, তাতে শিক্ষকেরা ওকে নিয়ে উচ্ছ্বাস প্রকাশ করেন, কিন্তু শুধু একটি বিষয়েই ছোট্ট অনুযোগ তাদের, দীপান্বিতা ক্লাসে খুব বেশি কথা বলে। শিক্ষক যখন ক্লাস নেন, তখন ও পাশের সহপাঠীর সঙ্গে আলাপে মশগুল।
অনুযোগ শুনে মা দীপান্বিতাকে জিজ্ঞেস করেন, কী এত গল্প করিস তুই?
দীপান্বিতা বলতে পারে না কখন ও গল্প করে।

খেজুর গুড়ের কয়েকপদ

বাজারে উঠেছে নতুন গুড়। মৌ মৌ ঘ্রাণ আর স্বাদ—দুই-ই মন ভরায়। দেখুন নাসরিন আলমের দেওয়া খেজুর গুড়ে তৈরি কয়েকরকম খাবার।

নতুন গুড়ের ফিরনি
উপকরণ: দুধ ১ লিটার, পানি ১ কাপ, পোলাওয়ের চাল ১ মুঠ (২ ঘণ্টা পানিতে ভিজিয়ে রেখে পানি ঝরিয়ে আধা ভাঙা করে নিতে হবে), গুড় (কুচি কুচি করে নেওয়া) আধা কাপ, মাওয়া আধা কাপ (নামানোর আগে), নারকেল কুড়ানো আধা কাপ, বাদাম সাজানোর জন্য।
প্রণালি: দুধ ও পানি জ্বাল দিয়ে নিন। বলক এলে অল্প অল্প করে চাল দিয়ে নেড়ে নেড়ে মিলিয়ে নিতে হবে। চাল ও দুধের মিশ্রণ যেন দলা না হয়। এবার এতে নারকেল মিশিয়ে অল্প আঁচে নেড়ে নেড়ে চাল সেদ্ধ করে নিতে হবে। সেদ্ধ হয়ে এলে ১ টেবিল-চামচ চিনি দিয়ে জ্বাল করে গুড় মেলাতে হবে। গুড় মিলিয়ে নেড়ে নেড়ে ঘন হয়ে এলে মাওয়া মিশিয়ে নামাতে হবে।

সুস্থ থাকুন ভ্রমনে

এখন চলছে ভ্রমনের মৌসুম। এই লেখা যখন আপনার হাতে - হতে পারে আপনি তখন ব্যাগপত্র গুছিয়ে ভ্রমনে। হতে পারে বাসে কিংবা ট্রেনে। অথবা প্রস্তুুতি নিচ্ছেন বেরিয়ে পড়বার। শীত ভ্রমনের জন্য উপযুক্ত সময়। তবে ভ্রমনে হতে পারে অনেক ধরনের স্বাস্থ্য সমস্যা। অসুখ বিসুখে ভ্রমনের আনন্দটাই যেন মাটি না হয়ে যায় তার জন্য কিছু ব্যবস্থা নেওয়া দরকার।

প্রতি সপ্তাহে এক পাউন্ড ওজন কমান

বাড়তি ওজনের বিড়ম্বনা তো কম নয়। একে তো দেখতে বেঢপ লাগে তার ওপর হাজারো স্বাস্থ্যগত সমস্যা আর অসুখ বিসুখের ঝুঁকি তো রয়েছেই। কিন্তু এই বাড়তি ওজন কমানো তো একেবারে সহজ কথা নয়। ডায়েটিং ব্যায়াম তো আছেই, হাল আমলে ওষুধ-পত্তর আর তথাকথিত সিস্নমিং সেন্টারের শরণাপন্ন হচ্ছেন অনেকেই ওজন কমানোর আশায়। কিন্তু এসবে সবাই কি কাঙ্খিত ফল পাচ্ছেন? প্রকৃতপক্ষে চিকিৎসা করে বা ওষুধ খেয়ে মোটা কমানো মোটেও নিরাপদ নয়। বরং নানাবিধ ক্ষতিকর পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া আপনাকে অসুস্থ করে তুলবে। ওজন কমাতে গিয়ে আপনি নিশ্চয়ই অসুস্থ হতে চান না।

এই শীতে শিশুর সুস্থতা

শীত যত বাড়ছে মায়েদের দুশ্চিন্তা তত বাড়ছে। কেননা, শীত বাড়লেই ছোটদের নানান অসুখে আক্রান্ত হওয়ার ভয় থাকে। ছোটখাটো অসুখ লেগেই থাকে। আর এ কারণে মায়েদের কপালে পড়ে চিন্তার রেখা। শিশুদের শীতের রোগবালাই থেকে রক্ষায় কী করণীয়, তা নিয়ে আমাদের এই প্রতিবেদন

যে কারণে অসুস্থতা

শীতের সময় মূলত জ্বর, সর্দি, কাশি, হাঁচি, শ্বাসকষ্ট, নিউমোনিয়া, ডায়রিয়া প্রভৃতি রোগের প্রাদুর্ভাব দেখা যায়। এগুলো যে কারণে হয়, তা হচ্ছে_

বিয়ের জন্য ঋণ

মানুষের জীবনে আনন্দঘন গুরুত্বপূর্ণ মুহূর্ত হচ্ছে বিয়ে। বিয়ের দিনটিকে ঘিরে সবার মনেই থাকে হাজারো স্বপ্ন। সেই স্বপ্নকে সার্থক করতে আর্থিক সহায়তা দিচ্ছে বেসরকারি ব্যাংক।
বিয়ের নানা আনুষ্ঠানিক খরচ বহনের জন্য ঋণ দেয় তারা। কিছু ব্যাংক সরাসরি বিয়ের জন্য ঋণ দিচ্ছে আর কিছু ব্যাংক ব্যক্তিগত ঋণ দিচ্ছে বিয়ের আনুষ্ঠানিকতা সম্পন্ন করার জন্য।

পরিবারকে সময় দিন

নিজের আনন্দ খুঁজে পাওয়া যায় সন্তানের সংস্পর্শে। আর শুধু সন্তান নয়; বরং মা-বাবা, ভাই-বোন নিয়েই দুজন মানুষের যে অবকাঠামো, তাকেই আমরা আমাদের সাংস্কৃতিক পরিমণ্ডলে পরিবার হিসেবেই জানি। মূলত এই পরিবারেই লুকিয়ে আছে আমাদের প্রতিদিনের আনন্দ আয়োজন। তাই প্রতিদিনের জীবনধারায় কর্মমুখর চিন্তার বাইরে পরিবারকেও দিতে হবে আলাদা করে সময়। পারিবারিক অবকাঠামো এবং তার ভেতরে এই আনন্দ খুঁজে নেয়ার চেষ্টাকেই কেন্দ্র করে আমাদের এবারের আয়োজন।

নিমন্ত্রণে এখন এমন সাজ

শীতকালটা যেন নিমন্ত্রণের মৌসুম। আবহাওয়ার কারণেই বোধহয় এমনটা বলা হয়। বৃষ্টি, গরমের উৎপাত নেই। বেশ নির্ঝঞ্ঝাটে যাতায়াত করা যায়। আবার সাজের বেলায়ও ভারী মেকআপ, জমকালো পোশাক ব্যবহার করা যায়। বছরের এ সময়টা দেখা যায় নানা বিয়ে বা পার্টির নিমন্ত্রণ লেগেই থাকে।
তবে এ বছর পার্টির সাজে বেশ একটা ভিন্নতা চোখে পড়ছে। সাজপোশাকে পুরোনো ধারা ভেঙে নানা নিরীক্ষা করছেন অনেকে। যেমন, বিয়েতে নিমন্ত্রণ মানেই সোনার ভারী সব গয়না পরতে হবে—এ ধারায় বদল এসেছে। রুপা, মুক্তা, পাথর, সোনার প্রলেপ দেওয়া গয়না পরেও সাজে জমকালো ভাব আনা যাচ্ছে।

 আর্দ্রতা চাই ত্বকের

শীতকালে ত্বকের যত্নে ময়েশ্চারাইজার অপরিহার্য। প্রাথমিক পর্যায়ে ময়েশ্চারাইজারের কাজ হলো ত্বকের বাইরের পরতে পানি বা আর্দ্রতা ধরে রাখা। এ ছাড়া সংবেদনশীল ত্বককে নিরাপত্তা দেওয়া, ত্বকের মান উন্নত করা এবং ত্বককে আরও মসৃণ করে তোলাও ময়েশ্চারাইজারের কাজ। নিজের বয়স, ত্বকের ধরন এবং ত্বকে কোনো ধরনের সমস্যা আছে কি না, সেসব বিষয় লক্ষ রেখে সঠিক ময়েশ্চারাইজারটি বেছে নিতে পারলে শীতকালেও আপনি পেতে পারেন নরম ত্বক।

কর্মক্ষেত্রে মানসিক দৃঢ়তা

প্রতিদিনের কর্মজীবনে আমাদের মুখোমুখি হতে হয় নানা বিড়ম্বনার। পেশাগত দক্ষতার পাশাপাশি সঠিক কাজের পরিবেশ নিশ্চিত করার প্রয়োজনে আমাদের নিজেদেরও বাড়াতে হয় মানসিক দৃঢ়তা আর সিদ্ধান্ত দেয়ার সক্ষমতা। নিজের চারপাশকে কর্মদক্ষতায় মুগ্ধ করতে প্রয়োজন কাজের জায়গাটিকে আত্মস্থ করে নেয়া। প্রতিদিনের জীবনধারায় যারা নিজেদেরকে কর্মমুখর হিসেবে দেখতে চান তাদের জন্য এই দৃঢ়তা জীবনযাত্রার এক প্রয়োজনীয় অংশ। নিজের বুদ্ধি, কৌশল এবং কাজের স্পৃহাকে সঠিক পর্যায়ে প্রমাণ করতে কর্মক্ষেত্রে প্রয়োজন যথার্থ মানসিক দৃঢ়তা। এই প্রয়োজনের ৬টি বিশেস্নষণে সাজানো হয়েছে আমাদের এবারের আয়োজন।